Havuçlu Kek Tarifi 🥕 aynı Starbucks Tadında resimli

Gerçek STARBUCKS tarifine göre yapılmış harika, lezzetli ve aromatik havuçlu kek. Islak, baharatlı pasta nazik kremalı krem peynir ile kaplanmıştır. Kuru üzümlü ve cevizli çok güzel, parlak, yumuşak bir kek. Bu pasta çocukların ve yetişkinlerin gözdesi olacaktır. Havucun tadı hiç hissedilmez. Hazırlık tamamen basittir.
Sağlıklı, ekonomik ve hoşa giden, vazgeçilmez bir tarif. Pişirin — pişman olmayacaksınız 🙂

Porsiyon: ⌀20 cm kalıp için (10 kişilik)

Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• Havuç ince rendelenmiş — 2,5 çay bardağı (250 gr)
• Beyaz şeker — 1 su bardağı (170 gr)
• Esmer şeker — 1 su bardağı (120 gr)
• Sıvı yağ — 3 çay bardağı (255 ml)
• Yumurta — 3 adet
• Un — 2,5 su bardağı (275 gr)
• Siyah kuru üzüm — 3/4 su bardağı (90 gr)
• Ceviz dövülmüş — 1,5 su bardağı (150 gr)
• Kabartma tozu — 1 paket
• Tuz — 1 çay kaşığı
• Vanilya — 1 paket
• Tarçın — yarım yemek kaşığı
• Zencefil öğütülmüş — 1 çay kaşığı
• Hint cevizi (Muskat) — 1 tutam

Krema

• Pudra şekeri — 1 su bardağı (140 gr)
• Tereyağı — 5 yemek kaşığı (70 gr)
• Krem peyniri — 1 paket (300 gr)
• Vanilya — 1 tane (5 gr)
• Limon suyu — 1 yemek kaşığı

Havuçlu Cevizli Üzümlü Kek Yapılışı

1. Başlamadan önce fırını alt üst ayarında 180 derece kadar ısıtıyoruz. Daha sonra tepsiyi güzelce yağlıyoruz. Yuvarlak formamıza  göre kağıdımızı kesip seriyoruz. Ya da silikon halı kullanabilirsiniz.

2. Bunun için önce 3 adet orta boy havucumuzu güzelce yıkayıp, kabuklarını soyarak rendeliyoruz. Rendelediğimiz havucu geniş bir kaseye koyuyoruz. Daha sonra kuru üzümü sıcak suyla yıkayıp, havucumuzun yanına alıyoruz. Hazırladığımız bu karışımı daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakıyoruz.

3. Şimdi Havuçlu Kek tarifimizin harcına başlıyoruz. Bunun için öncelikle geniş bir kasenin içerisine unlu malzemelerimizden 2,5 su bardağı kadar un, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı tuz, zencefil, muskat ve son olarak yarım yemek kaşığı tarçın ilave ediyoruz. Tüm unlu malzemelerimizi eliyoruz.

4. Unlu malzemelerimizi hazırladıktan sonra sıvı harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için öncelikler 1`er su bardağı beyaz ve esmer şekeri, 3 çay bardağı sıvı yağımızı, 3 adet yumurtamızı ve 1 paket vanilyamızı ilave ederek tüm harcımızı çırpaç ile çırpalım yaklaşık olarak 3-4 dakika kadar çırparak karıştıralım.

Sıvı harcımızın hazırlık aşamasını bitirdikten sonra daha önceden hazırlamış olduğumuz unlu malzemelerimizi sıvı harcımızın içerisine ilave ediyoruz.

5. Havuçlu Kek harcımızın tamamını tahta kaşık ile güzelce karıştırıyoruz. Unumuzu harcımıza iyice yedirdikten sonra içerisine 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz ve daha önceden hazırlamış olduğumuz havuç harcımızı ilave ederek harcımızı son kez güzelce karıştırıyoruz.

6. Hazırladığımız harcımızı tabanına yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize alarak fırında yaklaşık olarak 40-50 dakika kadar pişiriyoruz. Pastamız fırında pişerken bizde bu arada pastamızın kremasını hazırlıyoruz.

7. Bunun için öncelikle 1 su bardağı kadar pudra şekerimizi geniş bir kasenin içerisine alıyoruz. Daha sonra içerisine daha önceden oda sıcaklığında eritmiş olduğumuz 5 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket krem peynir, vanilya ve limon suyunu ilave ederek malzemelerimizi krema halini alıncaya kadar karıştırıyoruz.

8. Bu arada kremamızı oda sıcaklığında soğuyan pastamızın üzerine spatula ile sürdükten sonra dilimleyerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun..